Das Tolle am Backen ist, dass man so viel verändern und ausprobieren kann, ohne dass sich der Geschmack zum Negativen hin verändert. Über die vielen Jahre hinweg hat sich meine Küche immer mehr zu einem kleinen Experimentierraum verwandelt und mittlerweile kreiere ich mehr und mehr meine eigenen Rezepte. Die Küche ist für mich ein Ort geworden, an dem ich abschalten und ganz ich selber sein kann. Backen ist für mich ein unersetzlicher Ausgleich zum hektischen Alltag und auch um Gefühle auszudrücken und rauszulassen. Mit der richtigen Musik kann ich dann bis in die Nacht hinein backen und es fällt mir auch oft schwer, die Kochschürze auszuziehen und aufzuhören, denn wenn ich am Backen bin, fällt mir gleich noch eine andere tolle Kreation ein, die ich auch gleich ausprobieren will und so überflute ich mich mit neuen Ideen.